10.11.2012

brot easypeacy selbstgemacht

brot selbst backen macht spaß, noch mehr spaß macht es wenn es auch noch schnell geht und lecker schmeckt..

hier das easy rezept:

1 würfel hefe in 450 ml lauwarmen wasser auflösen
500 g Vollkornmehl dazugeben (ich mahle das mehl selber, variiere immer mal welches getreide ich nehmen, manchmal füge ich auch schrot noch mit in den teig)
2 tl. salz
2 el essig (ich nehme immer balsamico)
wir geben dem teig meistens noch 150g gemischte körner dazu

alles miteinander verrühren, verkneten. eine kuchen oder optimalerweiße eine brotbackform einfetten und den teig einfüllen. die form in den kalten backofen stellen und ca. 45 minuten bei 180 grad backen. nach der zeit nehme ich das brot aus der form und backe es nochmal 10 minuten ohne form, damit es aussenrum auch schön knusprig wird....






















und weil es mir schnell langweilig wird wenn ich immer das gleiche rezept mache, wurde es heute abgewandelt... 

1/2 würfel hefe mit 200 ml lauwarmen wasser verrühren
parikaflocken in dem lauwarmen wasser einweichen
250 g dinkelmehl (typ 630) dazugeben
1 tl. salz
1 el essig

alles verrühren und in die gefette backform geben (ich hab a 20 cm backform genommen)
















und anstatt paprikaflocken kann man natürlich viele andere sachen nehmen wie z.b. röstziebeln. herr schokoli  ist schwer begeistert gewesen von dem brot und ihr bestimmt auch :)


6 Kommentare:

Sue hat gesagt…

naaaaa endlich mal wieder ein leckeres Rezept. toll das Brot sieht super aus!

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